+7 (351) 776-38-18
Инспектор приходит в кафе, магазин или на склад и просит показать, как здесь борются с грызунами и насекомыми. Слов ему мало, нужны записи. Обычно это договор с дезинфекционной службой, её акты и журнал учёта.
Обязателен ли журнал
Единой формы журнала для кафе, магазинов, производств и складов в санитарных правилах нет. В разделе СанПиН 3.3686-21 о дезинфекционной деятельности журнал назван только для больниц, поездов и судов.
Зато правила требуют самих действий:
- обследовать объект и вести учёт грызунов и насекомых (пункт 88);
- на пищевых производствах, в общепите, в магазинах и на складах с продуктами, в гостиницах проверять помещения на насекомых не реже двух раз в месяц (пункты 98 и 101);
- на этих же объектах оценивать грызунов каждый месяц и по результатам проводить дератизацию (пункт 110);
- проверять, сработала ли обработка (пункты 88 и 99).
Каждое из этих действий надо чем-то подтвердить. Журнал подходит для этого лучше всего: в нём видно, что проверки шли регулярно, а не один раз перед приходом инспектора.
Чем кончается, когда записей нет
В делах Челябинской области суды не штрафовали, а приостанавливали работу.
- Копейск, точка быстрого питания: 90 суток. Суд записал, что ежемесячная оценка на насекомых и грызунов не проводится. Дело № 5-61/2025.
- Сатка, общественная организация: 60 суток. Среди нарушений: нет документов о дезинсекции и дератизации. Дело № 5-13/2026.
В обоих делах были и другие нарушения. Но отсутствие проверок и документов суд назвал отдельно. Подробнее в статье про шесть судебных дел.
Что записывать
Форму журнала организация выбирает сама. Мы советуем такие графы:
- дата;
- что делали: обследование, обработка или проверка результата;
- где: помещение, участок, номера контрольных точек и приманочных станций;
- что нашли;
- чем обрабатывали: название средства и количество;
- кто делал: организация, фамилия дезинфектора, номер акта;
- подпись вашего ответственного.
В графе «что нашли» пишите признаки из пункта 117 санитарных правил. Объект считается заселённым грызунами, если есть хотя бы один:
- пойманный грызун;
- следы на пылевых площадках;
- грызуны, которые открыто ходят по объекту;
- жилые норы, свежий помёт, погрызы на продуктах и таре;
- съеденная приманка.
Если ни одного признака нет, так и пишите: признаков не обнаружено. Такая запись тоже нужна. Дератизация считается эффективной, когда грызунов нет не менее трёх месяцев (пункт 116), и подтвердить это можно только записями за эти месяцы.
Кто ведёт журнал
Журнал принадлежит вашей организации и хранится на объекте. Назначьте одного ответственного: заведующего производством, управляющего или завхоза.
Записи об обработках делает дезинфектор в день выезда. Обследования между выездами можно поручить подрядчику или проводить самим: правила разрешают контролировать результат своими силами (пункт 99).
Журнал не заменяет договор и акты
Журнал ведёте вы. Акт выдаёт дезинфекционная служба после каждого выезда. Инспектору показывают всё вместе:
- договор на дератизацию и дезинсекцию;
- лицензию подрядчика, с 1 марта 2025 года работать без неё нельзя;
- акты выполненных работ;
- журнал учёта.
Как работаем мы
Центр экологической безопасности обслуживает организации Челябинска и области по договору. После каждого выезда оставляем акт и делаем запись в вашем журнале. Если журнала нет, поможем его завести.
Дератизация для непищевого объекта до 200 м² стоит от 2 500 рублей за выезд, дезинсекция от 4 000 рублей. Для пищевых объектов дератизация от 3 000 рублей, дезинсекция от 5 500 рублей.
Заявки принимаем с 8:00 до 21:00: +7 (351) 776-38-18.